
★柚子炖鸡
[原料]柚子1个,公鸡1只,生姜、葱、食盐、味精、绍酒各适量。
[制法]将柚子去皮,留肉;鸡宰杀后,除去毛,剖腹除去内脏,洗净。再将柚子放入鸡腹内,将鸡放入瓦锅内,加葱、生姜、绍酒、食盐、水各适量。将盛鸡肉的瓦锅置盛有水的锅内,隔水炖熟,加入味精即成。佐餐食用,每日1次。
[功效]健脾,下气,化痰,止咳
★柚子皮粥
[原料]柚子皮30克,梗米100克,白糖50克。
展开剩余80%[制法]柚子皮洗净、切块,与梗米同入沙锅内,加水适量,大火煮沸20分钟,然后加白糖,改小火熬粥。每日2次,温热食用。
[功效]理气健脾,和胃止呕。
★百合糖柚
[原料]柚子1个(500克),百合125克,白糖250克。
[制法]将柚子洗净,除去肉瓣,留皮。以柚子连同百合、白糖加水600毫升,煎2-3小时后去渣即成。每日2次,温热食用。
[功效]消痰下气,止咳平喘。
这里还有几组经典且易操作的柚子食疗药膳方,均为药食同源、温和无猛药,适合日常调理。
★柚子蜂蜜饮(润肺止咳,润燥生津)
材料:柚子肉100g、蜂蜜20ml、温水200ml
做法:柚子肉捣成泥,加温水搅匀,晾至40℃以下加蜂蜜,拌匀饮用。
适用:秋冬燥咳、口干咽痒、便秘;糖尿病患者慎服。
★柚子百合粥(健脾养阴,宁心安神)
材料:柚子肉50g、干百合15g、大米50g、冰糖少许
做法:百合泡发,大米淘洗后加水煮粥,粥快熟时放入柚子肉、百合,煮5分钟,加冰糖调味。
适用:阴虚火旺、失眠多梦、食欲不振、肺虚久咳。
★柚子皮炖鸡(理气健脾,化痰祛湿)
材料:柚子皮(去白瓤)30g、土鸡半只、姜片3片、盐适量
做法:柚子皮洗净切丝焯水;土鸡焯水去血沫。同姜片入炖锅,加水没过食材,小火炖1.5小时,加盐调味。
适用:脾虚痰湿、腹胀嗳气、咳嗽痰多、四肢沉重。
★柚子核薏米水(理气止痛,健脾祛湿)
材料:柚子核10g、薏米30g、清水500ml
做法:柚子核捣碎,薏米淘洗,加水同煮,大火烧开后小火煮20分钟,滤渣取汁。
适用:疝气疼痛、脘腹胀痛、脚气水肿。
注意事项&小贴士
1.柚子性寒,脾胃虚寒、腹泻、畏寒者不宜过量食用;
2.服用降压药、降脂药、镇静安眠药期间,避免大量吃柚子(可能影响药物代谢);
3.柚子皮需去除内层白瓤(苦涩且寒性重),焯水可进一步去涩;
4.药膳仅为辅助调理,不能替代药物治疗,症状严重请及时就医。
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